7-022 Соус Хойсін, 2,27 кг, ТМ Lee Kum Kee, Китай

Опис

   Хойсін - китайський соус (кантональна кухня), що має солодкуватий пряний смак; приправа для страв кітайскойкухні, також використовується у в'єтнамській і американської кухні.
   Назва страви є скорочення китайських слів «дари моря» - при тому, що соус не тільки не містить морських інгредієнтів, а й зазвичай з ними не вживається.
   Соус виготовляється з ферментованих соєвих бобів (соєвої пасти) з додаванням цукру, оцту, кунжутного масла, червоного рису (який надає соусу характерний колір темного червоного дерева), часнику, меду, а також суміші «П'ять спецій». Також з приправ можуть додаватися гвоздика, бадьян, зерна фенхеля і інші.
   Залежно від складу соус може мати різний смак, бути рідким або мати желеподібну консистенцію.
   Хойсін використовується в маринадах, для глазурування птиці, яка запікається, і шашличків, як соус для різних традиційних страв з м'яса і птиці, найбільш відомим з яких є качка по-пекінськи. Також може використовуватися в якості соусу-дип, додаватися в спринг-роли і супи.

    Склад: цукор, вода, ферментна соєва паста, сіль, сухий солодка картопля, кунжутна паста, спеції, підсолений перець чилі.
    Харчова цінність на 100 г: білки 1,7 г, жири 1,2 г, вуглеводи 51 г, сіль 6,9 г.
    Енергетична цінність на 100 г: 226 ккал.