7-107 Грибы шиитаке (shiitake) сушеные, 100 г, ТМ Shanyuan, Китай

71 грн

Описание

     Практика использования в пищу съедобного гриба Шиитаке исходит из Китая и Японии и в настоящее время активно культивируется по всему миру.
     Свежие шиитаке имеют приятный грибной запах с небольшой примесью запаха редьки. Так же или даже лучше пахнут грибы, высушенные при температуре не выше 60°С. Свежие шиитаке можно употреблять сырыми без отваривания или какой-либо другой кулинарной обработки.
     Шиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде и размачиваются перед употреблением. . Японцы ставят шиитаке по вкусу на первое место среди других грибов. Особенно любят в Японии супы из сушеных шиитаке или из их порошка. И хотя у европейцев специфический, слегка острый вкус шиитаке вначале обычно не вызывает восторга, люди, привыкшие к шиитаке, считают его вкус привлекательным.Во время отваривания или жарки специфический, слегка острый вкус и запах сырого шиитаке становятся более грибными. Ножки грибов очень сильно уступают шляпкам по вкусу, и они значительно более волокнистые, чем шляпки.