7-099 Соевая паста, 500 г, Южная Корея

101 грн

Описание

     Традиционно соевую пасту (sunchang doenjang) готовят путем варки и измельчения сушеных соевых бобов и измельчения полученной пасты в блоки, которые оборачивают высушенными рисовыми растениями и сушат на солнце. Затем блоки переносят в глиняные банки и дают возможность бродить. Несмотря на сходство с мисо (продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путём брожения соевых бобов, риса, пшеницы или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов), в процессе ферментации участвуют различные бактерии, которых много в высушенных рисовых растениях. Богатую питательными веществами и витаминами пасту применяют в качестве гарнира к овощам, разбавляют, как соус, и добавляют в бульоны, тушеное мясо тофу, овощи и, при желании, мясо или морепродукты.
     Состав: вода, соя, пшеничная мука, соль, ферментированная соя, алкоголь, соевая закваска, мальтодикстрин, луковая смесь (лук, крахмал, смесь специй), кукурузный крахмал, солод.
     Пищевая ценность на 100 г: белки 12,83 г, жир 3,82 г, углеводы 19 г, соль 10,77 г.
     Энергетическая ценность на 100 г: 150 ккал.