08-1-040 Перец pasilla вяленый, 100 г, Мексика

96 грн

Описание

   Перец pasilla - это сушеная форма перца chilaca. Pasilla характеризуется средней остротой, которая несколько превышает остроту свежего Chilaca и варьируется от 1.000 до 2.000 единиц по шкале Сковилла. Имеет яркий фруктово-ягодный вкус с выраженными нотками дыма. Наряду с чили Ancho и Mulato, считается одним из лучших перцев для приготовления знаменитого мексиканского соуса моле. Подходит для придания пикантности любым блюдам и наиболее полно раскрывает свой вкус в комбинации с фруктами. Кроме того, хорошо сочетается c грибами, чесноком, укропом, медом и орегано. Является богатым источником витамина С, железа, никотиновой кислоты и магния, содержит витамины В1, В2 и D.